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近日，2024酒业文化论坛暨酒企出海“新样本”创新论坛，作为2024年中国国际服务贸易交易会系列会议在国家会议中心举办。此次论坛上，北京商报深蓝智库酒业品牌研究院发布《中国酒企高质量出海研究报告》(以下简称《报告》)。《报告》由深蓝智库、中国食品发酵工业研究院、中国农业大学、江南大学、洛可可创新设计集团等提供学术支持。此外，由海关总署、中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会、钛媒体科股宝以及问卷星提供数据支持。

《报告》显示，目前白酒企业布局海外市场中，主要呈现出主要集中在白酒头部上市公司、出口产品多为核心大单品以及东南亚地区成热门市场等特点。据钛媒体科股宝统计数据，2023年贵州茅台、泸州老窖、水井坊、古井贡酒、老白干酒、天佑德酒以及酒鬼酒海外市场营收分别为43.5亿元、1.77亿元、0.4亿元、0.21亿元、0.2亿元、0.07亿元、0.04亿元，共计46.19亿元麻婆豆腐影视有限公司，占上述7家酒企2124.31亿元总营收的2.17%。

以白酒为例，钛媒体科股宝整理数据显示，7家披露海外市场营收数据的白酒上市公司中，贵州茅台、泸州老窖、水井坊、古井贡酒、老白干酒以及酒鬼酒2023年海外市场毛利率分别为92.18%、85.45%、75.75%、77.58%、60.15%、76.67%，相较于2020年的91.43%、84.61%、70.01%、44.64%、60.71%、76.06%，同比提升0.75个百分点、0.84个百分点、5.74个百分点、32.94个百分点、0.56个百分点、0.61个百分点。

针对当下酒企出海面临的挑战，《报告》提出，未来在酒企出海的过程中，需要在加强政商对话，创新品牌推介形式的同时，结合餐酒搭配，拓展多渠道发展。此外，从政策端来看，不仅需要推动贸易谈判，制定出口优惠政策，还需酒企静待政策落地，推动标准化统一。除营销端以及政策端，企业还要从产品端入手，研发相关产品，顺应消费需求转变。

中国食品发酵工业研究院首席酿酒技术顾问、原副院长张五九指出，从技术角度来说，酒业可以借船出海。酒是一种食品和嗜好品，中餐在全世界备受关注，中国酒企应当研究酒与中国菜的融合方式，通过蘸、调、熏、烤、嗅、配等多种方式，使酒和菜融为一体。以已出海的中国菜为媒介，借助其声誉，推动中国酒的出海。此外，酒企在推广时，若酒品与推广地区的酒品较为一致，可以针对稳定性工作的人群进行推广；若酒品与推广地区差别较大，则可以针对新消费人群进行推广。(完)